소개
GMS라고 불리는 글리세롤 몬 스테 아 레이트 E471 (GMS) 90% CAS No. : {2}}는 종종 식품 유화제로 사용됩니다. 글리세롤 모노 스테 아 (GMS)는 흰색 분말 또는 플레이크입니다. 분자 공식은 C21H42O4이고 용융점은 78-81 ºC입니다. 그것은 물과 글리세롤에 불용성이지만 물에 안정적인 수화 분산물을 형성합니다. 친 유성 알킬기 및 친수성 하이드 록실기를 함유하고 있기 때문에 표면 활성이 우수하며 식품 및 페이스트 제품에서 널리 사용되는 유화제입니다.
애플리케이션
글리세롤 모노 스테 아 레이트 E471 (GMS) 90% CAS No. : 123-94-4에는 많은 용도가 있습니다. 사탕에서 물과 기름의 분리 또는 결정화를 방지 할 수 있습니다. 음료의 물질 분리를 방지하고 제품 안정성을 향상시킵니다. 빵 반죽의 노화를 방지하고 맛을 더 푹신하고 탄력적으로 만들고 저장 수명을 연장시킵니다. 육류 제품, 유제품 및 기타 식품의 보존에도 사용될 수 있습니다. 또한 크림 유형 일일 화학 물질에 이상적인 원료이기도합니다.
자세한 정보
상품
글리세롤 모노 스테 아 레이트 90%
다른 이름
지엠에스
물리적 및 화학적 특성
흰색 가루
분자식
C21H42O4
CAS NO
123-94-4
Einecs no
204-644-4
분자량
358.57
포장
크래프트 종이 봉지에서 수분을 방지하는 내부 Pebags, 각각 25kg 그물.
건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 곳에 보관해야합니다.
| 항목 | 사양 |
| 모습 | 흰색 가루 |
| 모노 글리세리드의 함량 (%) | 9 0. 0 분 |
| 산 값 (Koh, Mg/g) | 2.5 최대 학위 |
| 유리 글리세롤 (%) | 1. 0 max |
| 요오드 값 (g/100g) | 3. 0 최대 |
| 멜팅 포인트 (학위) | 60.0-70.0 |
| 비소 (mg/kg) | 1. 0 max |
| 중금속 함량 (PB, Mg/kg) | 5. 0 max |
배달:
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