소르비톨,w히테 히그로스코픽 파우더 또는 결정성 분말, 플레이크 또는 과립, 무취. 융점은 88°C에서 102°C로 다양하며 상대 밀도는 결정화 조건에 따라 약 1.49입니다. 물에 용해 (약 0.45ml 물에 1g 용해), 에탄올과 아세트산에 약간 용해. 소르비톨 베이트 화학 이해의 공급에 따르면: 식품 산업은 주로 69~71% 소르비톨 액체의 함량. 소르비톨 용액은 맑고 무색의 시럽 액체, 달콤하고 중성적이며, 물, 글리세롤 및 프로필렌 글리콜과 오해합니다. 영양감 미달제, 습윤제, 킬라팅제 및 안정제로 사용할 수 있습니다.
소르비톨캐서 방지 속성이 있습니다.:
설탕은 치과 충치의 주요 원인입니다. 입에 있는 특정 미생물은 치아 표면에 에나멜을 파괴하는 산을 생성하여 치과 충치를 일으킵니다.
소르비톨시원한 단맛, 자당의 약 절반의 단맛, 자당과 비슷한 열량 값을 가지고 있습니다. 자당과 비교하면,소르비톨치과 충치를 예방하는 데 훨씬 낫습니다. 자당 섭취는 치아 표면의 급속한 산 생산으로 이어지지만 pH의 감소로 인해,소르비톨섭취는 여전히 5.7의 임계 값보다 높은 치아 표면 pH의 감소로 이어지므로 치과 충치의 가능성을 크게 줄입니다.
연구에 따르면 껌을 구우고 껌을 함유한 후소르비톨20분과 30d의 경우 치아 표면의 플라크가 현저히 감소되어 폐색 표면의 재광물화와 어금니의 초기 부칼 충치를 촉진했습니다.
