L-알라닌단백질에서 가장 풍부한 아미노산 중 하나입니다. 그것은 특별한 단맛과 향기를 가지고 있습니다. 그것은 더 높은 맛을 제공하기 위해 다른 방향족 물질과 혼합된다.DL 알라닌자당과 글리신보다 1.6 배 더 달콤한 아미노산입니다.DL 알라닌오랫동안 L-글루타민산염과 글리신과 함께 아미노 완화 향료로 사용되어 왔습니다.알라닌음식의 맛을 견딜 뿐만 아니라 식품 재료 자체의 진미를 유도하는 효과가 있습니다. 또한 감칠맛을 향상시키고, 음식의 짠맛과 신맛을 조정하고, 매운 맛, 쓴 맛, 수렴및 자극성 맛을 완화하고, 음식의 전반적인 맛을 부드럽게 유지하는 역할을 할 수 있습니다.DL 알라닌또한 산과 염기를 버퍼링하고 중금속을 다치며 다른 아미노산의 브라우닝을 방지하며 영양 향상 및 향료에 널리 사용되어 왔습니다..
의 적용알라닌의학에서
알라닌제약 산업에서 널리 사용됩니다. 그것은 알코올 중독을 감소의 기능을 가지고, 무게를 잃고, 메모리를 강화 하 고 능력을 학습 하 고 인지 또는 정신 장애를 치료. 동시에, 또한 L-aminopropanol, 합성 enalapril 및 VB6를 준비하는 원료로 사용될 수 있습니다.
의 적용알라닌화장품
알라닌주로 업계에서 킬링에 사용됩니다. MGDA와 함께 생산L-알라닌원료는 높은 킬링 능력을 가지고 있으며 인간과 환경 모두에 매우 안전합니다. 좋은 생태학적 및 독성 특성, 효율적인 세척 능력, 피부에 자극이 되지 않는 것은 새로운 키로 새로운 킬라팅 제의 개발을 이끌 것입니다.
